Karácsony közeledtével kezdődik a sütés-főzés időszaka, illatok, ízek, színek kavalkádja.

A Karácsonyi menük közül nagyon sok beilleszthető a Reg Enor diétába is így a kúra alatt

sem kell lemondani a finom falatokról, sőt még akár egy kis Regenoros édességet is ehetünk,

ezért is készültem néhány finom sütemény recepttel, ami segít megtartani a Reg Enor diétát.

 

KÓKUSZTEJES GRÁNÁTALMÁS KEHELY

1 doboz (400ml es) magas zsírtartalmú konzerv előző éjszaka a hütőben lehűlt kókusztej.

1 adag édesítőpor pl stívia por vagy  porrá örölt eritrit.  ( házilag pl kávédarálóban )

Tegyük a konzerv kókusztejet előző este a hűtőbe, vagy egy időre a fagyasztóba, hogy lehűljön és kettéváljon a kókusztej vízre és sűrű kókuszkrémre. A folyékony vizes tejet öntsük félre, koktélhoz, turmixhoz, kíválóan felhasználható. 🙂 A sűrű kókuszkrémet szedjük ki egy tálba, adjuk hozzá az édesítő port.  Habverővel verjük fel a kókuszkrémet kókuszhabbá.   Magasabb zsírtartalmú kókusztejet válasszunk, ne a light-ot a kókuszhabhoz. Regenoros édességekhez, sütikhez, fagylaltokhoz, citrom, vagy gránátalma mellé, vagy akár a kávéba is jól jöhet.:-)

BEJGLI REGENOROSAN

kép

Összeállítottam Nektek Reg-enoros bejgli receptet, hogy a Karácsonyi menüből ne maradjon ki!
Összeállítás után azonnal készíthető!
Lekváros, “túrós” kókuszos töltelékkel.

Hozzávalók: ( 3 rúd lesz a tésztából )
1 pohár totutejföl tojásfehérjéből ( 2 dl )
1 pohár sertés zsír ( 2 dl )
2 egész tojás
3 evőkanál édesítő
1 kávéskanál só
1 cs sütőpor
kb 50-60 dkg liszt (Rizsliszt, kókuszliszt keveréke)

Kenéshez :1 tojás

Töltelékhez:

1/ Sárgarépa v. cukkinilekvár, 2/ kókusz, 3/ totu túró!

Elkészítés: Egy 2 dl-es pohárba kimérjük a totutejfölt és a szoba-hőmérsékletű sertés zsírt.Tejfölt a zsírt a tojást az édesítőt és a sóval jól összekavarjuk,hozzátesszük a sütőport és összegyúrjuk a liszttel. Ne túl kemény tésztát készítsünk.(ha kemény egy kevés kókusztejjel gyurjúk át) 3 részre osztjuk. Kinyújtjuk a cipókat és megtöltjük; 1./ lekvárral, 2./ keményre felvert tojásfehérjébe kevert édesítővel, kókuszreszelékkel, amibe tehetünk reszelt citromhéjat, a 3.ik töltelék Totutúró édesítővel,citromhéjjal, kókuszlissztel keverve töltjük a lapokat. Feltekerjük (ne szorosra) ,lekenjük tojással,oldalát és a tetejét megszurkáljuk villával. és már süthetjük . Előmelegített kb 180 fokos sütőbe tesszük. Ne süssük keményre!

 

RÉPATORTA SÜTI REG-ENOR DIÉTÁHOZ

Egy nagyon finom süti, csak összekeverjük az összetevőket, és már mehet is a sütőbe. Cukormentes és egészséges, Reg-Enor diétás.

kép

  • 35 dkg sárgarépa (reszelt)
  • 2 db tojás
  • 2 ek Zsír vagy tisztított vaj
  • 0.5 csomag foszfátmentes sütőpor*(A foszfátmentes sütőporból hiányzik a dinátrium-difoszfát kacifántos elnevezésű stabilizátor, ami emésztési panaszokat, epe, bélirritációt okozhat az érzékenyebbeknél. Helyette borkősav van benne,)
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 citromból nyert citromlé
  • 3 ek erythritol
  • 1 teáskanál fahéj

 

  1. A 2 tojásfehérjét verjük fel habbá. A sárgáját keverjük ki a zsírral, édesítővel, sütőporral, hozzáadhatjuk a fahéjat is.
  2. Ezután a reszelt sárgarépát keverjük össze a többi néhány hozzávalókkal.
  3. Ha jól összekevertük, adjuk hozzá a tojássárgás masszát, majd végül a tojásfehérje habot. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt sütőformában süssük 170 fokon 40 percet.
  4. Én a tetejét még megszórtam kókuszos erythritollal, néhány répaszelettel pedig ki is díszítettem.

 

  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

 

 

CSOKIS ÁLOM, PIHE-KÖNNYŰ

kép

Ez a csokis álom süti Reg-Enor diétához.

Kb 12 adag

  • 6 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg rizsliszt
  •  (3-4 ek.) eritrit
  • 0.5 csomag sütőpor
  • 3 ek cukrozatlan sovány kakaópor
  • 1 dl víz (szénsavas)
  • 4 ek tisztított vaj, vagy zsír
  • 0.5 dl kókusztej
  • 2 db tojás
  • 1 kávéskanál fahéj

 

  1. A száraz hozzávalókat összekeverjük (kókusz, liszt, sütőpor, kakaópor, fahéj).
  2. Egy shakerben a többi hozzávalót is összerázzuk (tojások, víz, kókusztej, édesítő, zsír).
  3. Fokozatosan hozzáadjuk ezt az elegyet a száraz összetevőkhöz. Alaposan elkeverjük.
  4. Zsíradékkal kikenünk néhány szilikonformát, beletöltjük a csokis masszát, majd 20 percig 180 fokos sütőben készre sütjük.

 

 

Sütőtök Kenyér Gyümölcskenyér helyett

kép
A sütőtök megsütve és pürésítve szerintem gyorsan felszívódó szénhidrát lenne, hiába tartalmaz viszonylag keveset, ezért inkább frissen reszelve kevertem a tésztába, mert így kevésbé feldolgozott és nem olyan édes. Igazi karácsonyi illattal 🙂
Hozzávalók egy feles püspökkenyér formához (20 cm hosszú):
250g reszelt sütőtök (reszelve ennyi!)
75g barna rizsliszt
75g hajdinaliszt
1 kk. őrölt fahéj
1/4-1/4 kk. őrölt szegfűszeg, szerencsendió, kardamom
150g rizstej
1 ek. bolhafűmaghéj/útifűmaghéj/psyllium husk
2 kk. citromlé
csipet só
1/2 csapott kk. stevia por
1 kk. szódabikarbóna
  1. A sütőtök darabot hámozd meg és reszeld le apró lyukú reszelőn. A sütőtököt reszelve mérd.
  2. A sütőformát béleld ki sütőpapírral és melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
  3. Egy nagyobb tálban keverd össze a szilárd hozzávalókat: rizsliszt, hajdinaliszt, fűszerek, só, szódabikarbóna.
  4. Mérd egy pohárba a rizstejet, és add hozzá a bolhafűmaghéjat, citromlét, stevia port, jól keverd össze.
  5. A folyadékot sietősen keverd össze a tál tartalmával, mert a bolhafűmaghéj hamar zselésedik. Palacsintaszerű tésztát kapsz majd, ebbe forgasd bele a reszelt sütőtököt.
  6. Tedd a sütőformába és süsd 180 fokon légkeveréssel 40 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e.
A sütőtök kenyér finom puha, szinte kalács szerű lesz, fűszerekkel illatozó.

további Regenoros édesség receptek>>>

FacebookMore...