Őszi Regenoros süti:

Van egy kedvenc sütőtökös sütim, ami persze teli van olyan hozzávalókkal, ami tiltott a Regenor diétában. Sütőtök híján répával készítettem most egy bögrés sütit, aminek az íze olyan lett, mint a kedvenc tökös sütimnek, valamint megálmodtam hozzá egy finom, savanykás citromos krémet. Remélem annyira fog ízleni Neked is, akár csak nekem.

hozzávalók / 2 adag:

sütemény

  • 6 közepes db sárgarépa (1 bögre legyen, ha megfőtt és leturmixoltuk)
  • 1.5 bögre rizsliszt
  • 1 db tojás
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 20 dkg erythritol (1+1/4 bögre)
  • 1 ek sertészsír
  • 1 csipet só
  • 1 ek fahéj
  • 2 kávéskanál gyömbérpor

citromos krém

  • 4 dl  ( házi) rizstej
  • 1 dl víz
  • 6 db steviatabletta (kóstolgassuk, mert ahány stevia fajta, annyira különbözően édesítenek!)
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 1 citromból nyert citromlé
  • 2.5 evőkanál rizsliszt
  • 1 db vanília (elhagyható)
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 20×30 cm

elkészítés

sütemény

  1. A répát felkarikázzuk, és puhára főzzük.
  2. Ha megfőtt a répa, botmixerrel pépesre turmixoljuk.
  3. Az összes hozzávalót egy tálba öntjük, és a pépes répával, amíg meleg a répa, összekeverjük. Ragacsos tésztát kapunk.
  4. 170 fokos előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük légkeverésen.

citromos krém

  1. 1 citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, és felöntjük a vízzel és rizstejjel. Beledobjuk az édesítőt és egy rúd vaníliát, de a vanília elhagyható.
  2. Mikor forr, csomómentesre keverjük benne a rizslisztet. Én ezt botmixerrel szeretem kikeverni, mert nekem könnyen csomósodik. A rizslisztet addig adagoljuk szépen lassan, amíg puding állaga nem lesz. Ha még forraljuk, egy kicsit sűrűsödik.
  3. Ha megsült a sütemény, és kész a krém is, várjuk meg, amíg mindkettő kihűl. Én most kettévágtam a süteményt, és megtöltöttem a krémmel, majd tálalásnál lecsurgattam a tetejét is, de ha valakinek nincs kedve megtölteni, elég, ha lecsurgatja vele a tetejét.

 

14725467_1384356064928014_5435275067430752006_n

Baconos, petrezselymes,tojásos reggeli:
Hozzávalók:
5 db tojás
1 csomag szeletelt bacon
1 csipet petrezselyem
1 csipet só
1 csipet bors
3 ek pirított vöröshagyma
vékonyszelet cukkini v. karfiolsajt.
Elkészítés:
A muffin formákat kibéleljük a szeletelt baconnal. Megszórjuk petreszelyemmel, pirított vöröshagymával, ráhelyezünk egy vékony szelet sajtot. Ezután beleütünk egy-egy tojást a formákba és mehet be 180 fokos előmelegített sütőbe körülbelül 15-25 percre.
Akkor a legjobb, ha a sárgája még folyik, de a fehérje teljesen átsült.

14650120_1384440914919529_849809748606405595_n

Cukkini vekni:
Hozzávalók:
2 tojás
75 ml olvasztott kacsazsír
20 dkg liszt (rizs,kukorica és rozsliszt keveréke)
300 g cukkini
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
½ csomag sütőpor
1/2 tk. só, bors
Ha fogyni akarsz, és nem tudsz lemondani a kenyérről, ez a vekni a legjobb társad lesz a diétádban!
Így készítsd:
A cukkinit nagylyukú reszelőn reszeld le és sózd be.
A finomra vágott hagymát dinszteld meg egy kis kacsazsíron!
A tojásokat keverd ki a zsírral, add hozzá a sütőport és a lisztet, jól dolgozd össze.
Add a tésztához a reszelt cukkinit a levével együtt, a lepirított hagymát, a reszelt fokhagymát, sózd, borsozd meg. Öntsd a kenyértésztát sütőpapírral bélelt formába, és már mehet is a 160 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig süsd így, majd a legvégén piríts rá egy kicsit magasabb hőmérsékleten.
Ha kész, emeld ki a sütőformából a kenyeret és lehetőleg rácson hagyd kihűlni, hogy ne fülledjen be. Csak akkor szeleteld, amikor már kihűlt! Annyira szuper, három nap múlva sem lesz morzsalékos!
Akár lepényeketis süthetsz ugyanebből a tésztából! Lehet adni hozzá TOTU tejfölt (tojásfehérjéből készül)

14712554_1384428911587396_8967164925791038324_o

Karfiolrizs:

A karfiolt szedd rózsáira és zöldségaprítóban vagy turmixgépben törd össze. Csak rövid ideig nyomd az indítógombot, 1-2 mp alatt ugyanis apró szemcsés lesz a karfiol állaga, és itt meg is kell állnod. Nem szabad, hogy pépes legyen a végeredmény!

A karfiolrizst kevés kacsazsíron pirítsd le. Sóval, borssal, esetleg fokhagymával ízesítsd. Végül szórd meg friss zöldpetrezselyemmel. Az a fantasztikus benne, hogy így elkészítve egyáltalán nincs karfiolíze a karfiolnak. A morzsalékos karfiolrizs nem puha, mint a párolt vagy főtt karfiol, darabkái kíméletes pirítás mellett roppanósak maradnak.

Élmény vele a vacsora!
Tehetsz hozzá tetszés szerint apróra vágott pritaminpaprikát, de cukkinit is, így igazán színes tiritarka karfiolrizsed lesz, szemet gyönyörködtető és igazán egészséges köret!

 

rizsfelfujt

Reg Enor diétás rizsfelfújt:

Regenor diétába igen kevés a megengedett hozzávaló. Se vaj, se margarin, lisztből is csak néhány megengedett, tejtermékek kizárva, és még sorolhatnám, ám nehéz megállni egy kis desszert nélkül. Nem jó, ha az ember vágyik egy ízre, és nem kaphatja meg! Így ez a rizsfelfújt ideális minden szempontból. Egyszerű elkészíteni, kiadós, édes és finom is.

hozzávalók / 4 adag 

  • 2.5 dl víz
  • 5 dl növényi tej (pl. rizstej)
  • 2 bögre rizs
  • 20 dkg erythritol
  • 4 db tojás
  • 1 ek sertészsír
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 1 citromból nyert citromlé
  • 1 csipet só
  • 1 db vanília
  elkészítés
  1. A vizet, tejet, eritritet, vanília kikapart belsejét (én az egész vaníliát beledobtam, hosszába negyedekre vágva) összekeverjük, és a rizst megfőzzük benne.
  2. Amikor majdnem kihűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat, zsírt, reszelt citromhéját és a kifacsart levét, és a sóval felvert tojáshabot.
  3. Zsírral kikent, kukoricadarával megszórt 20 x 30 cm-s tepsibe simítjuk, és 180 C fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
  4. Citromos töklekvárral tálaljuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 20×30 cm
FacebookMore...