ALAPANYAGOK A REG-ENOR KÚRÁHOZ:
kókusztej, rizstej, rizstejföl, cukkini sajt, citromlekvár stb különlegességek itt>>>
Vadas mártás zsemlegombóccal hús nélkül.
Hozzávalók
Mártás
1 kg sárgarépa
0,5 kg fehérrépa
2 szem krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
1 kevés zeller
2 gerezd fokhagyma
2 cm-es friss gyömbér szeletelve
babérlevél
szegfűszeg (őrölve)
fahéj (őrölve)
zsenge borókabogyó
tengerisó
frissen őrölt bors
kevés édesítő (eritrit v. stevia)
kacsazsír
citrom.
Zsemlegombóc
5 db szikkadt zsemle.
50 gr. rizsliszt
2 db tojás
tengerisó
frissen őrölt bors
nagy csokor petrezselyem
kb. 1/2 liter rizstej
kevés víz
kevés zsír.
Tálaláshoz
rizstejföl
– Az összes zöldséget megtisztítani és feldarabolni-
A kuktába, vagy fazékba kevés kacsazsírt és 1 ek édesítőt tenni, majd rá a zöldségeket.
Pirítani keveset, majd hozzáadni a fűszereket és
felönteni annyi vízzel ami épp ellepi.
Fedő alatt puhára főzni.
A babérleveleket kiszedni és a többit botmixerrel összeturmixolni..
Utána ízesíteni,adni hozzá citromlét és a jól megmosott citrom
héjából is reszelni bele.
Végül egy diónyi hideg zsírt elkeverni benne, a selymesség kedvéért
A zsemlegombóchoz, a szikkadt zsemléket apró kockákra vágni és meglocsolni kevés rizstejjel.
A rizslisztből, tojásból rizstej és víz hozzáadásával sűrű nokedli tésztát keverni,majd hozzáadnii az áztatott zsemléket, sózni, borsozni és rászórni az apróra metélt petrezselymet.
Jól összekeverni s állni hagyni, amíg felforrt egy nagy fazék víz.
Egy kanállal a lobogó vízbe szaggattni a tésztát, egyszerre 7 gombócot.
megfőzni. Amikor feljön a víz tetejére + 2-3 perc alatt készen van.
Egy serpenyőben zsírt olvasztani és a gombócokat közvetlenül öblítés nélkül átrakni.
Megforgatni a zsírban és az alját pirosra sütni.
– A tálalásnál rizstejföllel kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá.
Káposztás Röszti:
Hozzávalók:
– édeskáposzta, egy kis zsíron megpirítani (mint a káposztás tésztához) , hagyni kihűlni.
– 1 tojás,
– rizsliszt,
– só, bors és fokhagyma ( reszelve )
Ezeket jól összedolgozni, kevés forró zsírban ( vagy ghiben) kisütni!.
A tetejére fokhagymás, zöldfűszeres TOTU tejfölt tehetünk!
Természetesen,bármilyen zöldséggel elkészíthetitek,pl. cukkinivel,karfiollal,brokkolival,céklával,sárgarépával,zellerrel.. és ezek ötvözésével is! Finom,gyorsan elkészíthető,a család is imádni fogja!
ÚJ REG-ENOROS ZÖLDSÉGES KLEPCSÁNKA:
10 deka rizsliszt, 10 deka hajdinaliszt, 4-5 deka burgonyapehely, egy-két közepes répa, egy-két fokhagyma gerezd. Répát lereszelem belekeverem a lisztekbe és ízlés szerint sózom. Kicsi reszelt szerecsendióval és garam-maszalával ízesítem kevés vízzel és egy- két evőkanál zsiradékkal eldolgozom hogy pogácsákat tudjak majd készíteni belőle. Bő zsiradékban kisütöm.
Karfiol pogácsa: Köretnek is jó.
Finom és csak néhány alapanyagra van hozzá szükségünk, ajánlom mindenkinek!
Hozzávalók:
1 fej karfiol
2 tojás
3-4 evőkanál rizsliszt (amennyit felvesz)
3 evőkanál rizstejföl
1 teáskanál rozmaring
só, bors
zsír vagy ghi a kisütéshez
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és egy edénybe tesszük. Robotgéppel pépesítjük, hozzáadjuk a tojásokat, a fűszereket, a lisztet, a rizstejfölt és jól összekeverjük. Kis pogácsákat formálunk belőle és forró zsírban mind a két oldalát megsütjük.
LENCSEFASÍRT HOZZÁVALÓK
- 40 dkg zöldbab
- 20 dkg lencse
- 1 db babérlevél
- 1 ág kakukkfű
- 1/2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 ek zsír
- tengeri só
- frissen őrölt bors
- 15 dkg kukoricadara
- 1 tojás
- 5 dkg zabkorpa vagy kukoricapehely
- 0,5 dl zsír
- 4 db koktélparadicsom
- 1-2 ek citromlé
- 1/2 csokor snidling
1.
Főzzük az átválogatott, megmosott lencsét puhára sós vízben a babérlevéllel és a kakukkfűvel együtt. Szűrjük le, a fűszernövényeket távolítsuk el, a lencsét pürésítsük botmixerrel. A finomra vágott hagymát és fokhagymát fonnyasszuk meg a felforrósított olívaolaj felén, majd adjuk a lencsepüréhez. Sózzuk és borsozzuk meg.
SAJTSZÓSZ, vagy MÁRTOGATÓS!!!
Reg-Enerosan
Használhatjuk tésztára , szendvicsbe , zöldségekhez, vagy bármihez, amihez szeretnénk adni egy kis szaftos ízt.
Variálható, olcsó, hidegen-melegen is tökéletes..
.
Hozzávalók:
2 bögre cukkini, zeller és édesburgonya mix, meghámozva, felkockázva
1 bögre répa meghámozva, felkockázva
1/2 bögre víz
1/3 bögre olvasztott kacsazsír ( vagy ghi)
1/2 ek vegamix
1/2 ek himalája só
1 ek citromlé
2 cikk fokhagyma lereszelve,
fél tk füstölt paprika (ilyennel még nem találkoztam) de szerintem megteszi a rendes csemege paprika (házi), vagy paprika krém csemege, vagy csípős, persze ez is házilag készített, vagy adalékmentes!!
Elkészítése:
A felkockázott zöldségeket enyhén sós vízben puhára főzzük együtt, majd leszűrjük és a turmixgépbe tesszük.
Hozzáadunk minden egyéb hozzávalót (a víz helyett mehet a langyos főzővíz is) és simára, krémesre turmixoljuk. Kiöntjük egy zárható edénybe és a
Hűtőbe tesszük, ahol minimum egy hétig eláll….vagyis nemfog, mert könnyedén “felfalható” egyben is. :)))
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Sárgarépás Muffin:
Ma is megsütöttem a sárgarépás maffint az unokám kérésére,nagyon ízlik mindenkinek! Szerintem dupla adagot kell sütnöm, hamar elfogy Közkívánatra Itt a recept:-)
Hozzávalók: 15 dkg. reszelt sárgarépa, 15 dkg. kacsazsír, 15 dkg. édesítő/eritrit/,20 dkg. rozs-rizsliszt keveréke, 1 csomag sütőpor, 2 db. tojás. A tojást az édesítővel kikeverni,majd hozzáadva a zsírt tovább keverni, teljesen krémes lesz. Hozzákeverni a reszelt répát, sütőporos liszt keveréket és én tettem bele 1 felkockázott fehér grapefruitot és 1 bő kanálnyi gránátalma magot. Kanállal jól összekeverni és mehet a maffin sűtőbe. Ha szilikonos nem kell papirformát beletenni, a hagyományosba igen. 180 fokos hőmérsékleten sütni szép pirosra. Nagyon finom, laza és nem győzöl eleget sütni belőle. (A fent írt gyümölcsök helyett lehet egy kis gyömbért reszelni bele, de ugye annak elég erős fűszer íze van)
