REG ENOR SÜTI RECEPTEK:
Céklás palacsinta Regenorosan!🙂
Keverjünk el kb 15 dkg rizslisztet, egy tojással, pici sóval, kevéske édesítővel, és annyi szénsavas ásványvízzel, vagy szódával, amennyit felvesz a palacsinta tészta sűrűségű massza.
Ekkor öntjük bele a cékla levét,amit közben puhára főztünk.
Ennyi az egész, bár van néhány kitét hogy megfeleljen a recept. Ne legyen csomós a massza, tehát jól keverjük el, ne próbáljunk tejet beletenni, hisz ez nálunk nem megengedett, és ne süssük olajos serpenyőbe, mert az is tilos. Vagy próbáljuk meg zsiradék nélkül teflon serpenyőben, vagy ha nem sikerül, akkor csak sima állati eredetű zsiradékkal próbálkozzunk.
Tölteléknek keserű kakaóport keverhetünk el édesítővel, vagy fahéjat is szórhatunk rá,megtölthetjük citromos TOTU-val,citromos cukkini lekvárral is.
A tetejére készíthetünk csokoládét kakaó,víz,édesítő,kevés zsír összefőzésével!
MÁRVÁNYOS PISKÓTA:
kakaópor, rizsliszt, szódabikarbóna, tojás
5 tojást válassz szét
A sárgáját 2 ek. vízzel
ízlés szerint édesítővel
1 kávés kanál szódabikarbónával
3 cl olvasztott zsírral habosra keverd
5 ev. Rizsliszt-el keverd össze.
A kakaópor helyett Regenor kúrázóknak karobpor használható.
A tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verd, majd a sárgájával óvatos nagy mozdulattal forgasd össze.
Zsírozott lisztes tepsibe öntöd, kb. 5 ev. kanálnyi a tálba marad, ebbe 2 ek. kakaó port keverjél, és ide-oda tegyél kanállal a tepsibe, a masszára. Majd kés hegyével húzzál bele csíkokat, kanyargósan.
Előmelegített sütőben 15 percig süsd mérsékelt lángon.
Jó étvágyat kívánok!
KÖLESTÚRÓ GOMBÓC:
150 g köles beáztatva
150 g kukoricadara
1 bio citrom héja és leve
növényi tejpor (Kókusz tejpor)
vanília
tönköly zsemlemorzsa
kacsa zsír/zsír/ vagy Tisztított vaj ghee (zsírjára lesütött vaj)
eritrit vagy édesítőszer
tisztított víz
Elkészítés:
Az áztatott kölest és a kukoricadarát háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük, majd ízesítjük a citrommal, vaníliával és a kókusztejporral. Lefedve fél órát hagyjuk állni, közben a zsemlemorzsát pirítsuk meg a zsiradékon és ebbe forgassuk a kölesgombócokat, amit fagylaltos kanál segítségével formázhatunk. Szójajoghurttal vagy vaníliapudinggal és por alakú édesítővel tálaljuk.
BÖGRÉS SÜTI RECEPT CSOKI ÖNTETTEL:
1 csésze/bögre rizsliszt, 1 csésze rétesliszt vagy tönkölyliszt 1 csésze eritrit édesítő 1 dl kávé 1 csésze víz 1/2 csésze kacsazsír vagy ghee (tisztított vaj) 3/4 teáskanál só 1 csomag sütőpor vanilia őrőlt és/ vagy fahéj 1 teáskanál kikeverem a tepsiben és beteszem sütni 20 perc után kész is.
A csoki öntet
Fél csésze holland kakaóport elkeverek vízzel, hogy főzhető legyen.
Főzöm amíg sűrű csokiöntetet kapok, ezt ízlés szerint eritrittel vagy édesítővel édesítem és ráöntöm a sütire.
BÖGRÉS PALACSINTA KÖZKÍVÁNATRA!!!
Nem hiszem hogy sok ember van aki nem szereti a palacsintát.:)
A tésztája majdnem olyan mint a piskóta.
Hozzávalók:
1 bögre rizsliszt /2 dl a mérce /
1 bögre kókusztej
2 tojás
2 evőkanál eritrit v. stevia
1 csomag vaníliás cukor (Ezt is lehet kapni már édesítővel)
pici zsír a kisütéshez
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak. A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, édesítőt, vaníliás cukrot, majd a tejjel csomómentesre keverjük, és óvatosan beleforgatjuk a felvert habot.
Palacsintasütőben kisütjük, de csak a közepére öntjük, és a merőkanál aljával kb. 15 cm-es köröket formázunk.
Ízlés szerint megtöltjük. Ajánlanám rögtön dupla adaggal készíteni, mert biztos hogy perceken belül el fog tűnni!!!
Töltelék Reg-enort fogyasztóknak (cukkini, sárgarépa lekvár, holland kakaó édesítővel, fahéj, köles túró:-)
Palacsintatészta II.
Keverjünk el kb 15 dkg rizslisztet, egy tojással, pici sóval, kevéske édesítővel, és annyi szénsavas ásványvízzel, vagy szódával, amennyit felvesz a palacsinta tészta sűrűségű massza. Ennyi az egész, bár van néhány kitét, hogy megfeleljen a recept. Ne legyen csomós a massza, tehát jól keverjük el, ne próbáljunk tejet beletenni, hisz ez nálunk nem megengedett, és ne süssük olajos serpenyőbe, mert az is tilos. Vagy próbáljuk meg zsiradék nélkül teflon serpenyőben, vagy ha nem sikerül, akkor csak sima állati eredetű zsiradékkal próbálkozzunk.
Tölteléknek keserű kakaóport keverhetünk el édesítővel, vagy fahéjat is szórhatunk rá. De aki nagyon ki van éhezve, az megtöltheti kókuszos tejberizzsel is.
Palacsintatészta III.
Hozzávalók:
30 dkg rizsliszt
1 kiskanál szódabikarbóna
2-3 teáskanál útifűmag héj, (Psyllium Husk) Herbáriában beszerezhető
2 tojás
2-3 dl szódavíz
1 evőkanál zsir
Elkészítés
A lisztet a tojások sárgájával, a kiskanál szódabikarbónával, az útimagfű héjjal és a szódavízzel csomómentesre keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a legvégén óvatosan a masszába forgatjuk. Serpenyőbe zsírt forrósítunk és a szokásos módon a palacsintákat sütünk. Édesítővel pl. eritrittel édesített kakaó porral megtöltjük. Vagy hamistúróval töltjük a lenti recept szerint.
Kölestúró, a hamis túró palacsintába:
1 csésze kölest felteszünk főni 3-szoros mennyiségű vízzel, majd megfőzzük benne a kölest. Nem baj, ha túlfő. Miután kihűlt, hozzáöntünk egy kis növényi tejet (pl. rizstej), és édesítjük (én stevia cseppet használtam), belereszelünk egy kis citromhéjat (amit előtte iszonyú alaposan lesikálunk, ledörzsölünk) és már kész is.
Vaniliát örölve keverhetünk bele.
Ezzel a köles túróval töltjük a reform palacsintákat.
KÓKUSZOS TEJBERIZS:
10 dkg rizst, nagyon kevés zsiradékon lepirítunk, de csak enyhén. Közben beleteszünk kevés fahéjat, 1 ek-nyi kimondottan főzéshez használható édesítőt, mert az biztosan nem fog megkeseredni. Reszelhetünk bele egy fél citrom alaposan megtisztított héját, és pici sót. azért szeretem pirítás közben beletenni az ízesítőket, mert pirítás közben kiadja az aromákat. Felengedjük 5 dl vízzel, és lassú tűzön, fedő alatt, majdnem puhára főzzük. Amikor már csak kevés kell neki, egy pár kanál kókusztejet adunk hozzá (kicsi konzerv), jó sűrűt, hogy a színe és az állaga is rendben legyen. Aki szeretné az darabolhat bele kevés kivit, vagy grapefruitot.
Szintén egyszerű recept, de tovább fejleszthető egy újabb recepthez, aki türelmes, az próbálja ki a reg-enoros rizskókot.
Kókuszos rizskók:
Az alaprecept a tejberizs (kókusz zab- vagy rizstejjel). Ebből kiindulva, több szálon is elindulhatunk. Aki nem szereti a kókuszt, az készítse el az előző receptet, úgy, hogy a kókusztejet hagyja ki. Ehhez a mennyiséghez szükségünk lesz 4 tojásra, amiket ketté választunk, és a sárgáját jól elkeverve, a már félig kihűlt rizses masszához adjuk. Jól elkeverjük, majd a tojások fehérjét nagyon keményre verjük Egy keveset a rizshez keverünk fellazítás céljából, majd a többit is hozzáadjuk, de azt már nagyon óvatosan, nehogy összetörjön a hab. Mert akkor nem fog szépen feljönni, megemelkedni. A sütőt közben melegítsük elő kb 180 fokra, és a tepsibe öntött masszát süssük addig amíg szép aranysárgás-barnás nem lesz a teteje, és remegős, könnyű az állaga ha a tepsit megmozgatjuk. Aki szereti a kókuszt, az mindenképpen a teljes előző receptet használja kiindulásnak, és ugyanígy járjon el.
REGENOR-OS PULISZKA GOLYÓ:
A puliszkát édesen készítjük el, belekeverünk 10-15 dkg kókuszreszeléket,majd beleforgatjuk kókuszba, hollandkakaóba, fahéjas kókuszba.
Süti helyett, ha már nem bírjuk..!
REG ENOR -OS CITROMOS MUFFIN:
Hozzávalók:
25 dkg liszt(2/3 rizs+1/3 kukorica), 1 citrom leve és héja, 1 tojás, 2 ek. zsír ( vagy ghi), sütőpor, édesítő ízlés szerint, kb. 1 dl víz (ne legyen se túl híg, se túl sűrű). A masszát muffin papírral kibélelt formákba öntjük, majd kisütjük.
Tipp: ezt a muffin receptet elkészíthetjük, vanilliával, fahéjjal, mézeskalács füszerkeverékkel, stb is.
Sárgarépás Muffin:
Ma is megsütöttem a sárgarépás maffint az unokám kérésére, nagyon ízlik mindenkinek! Szerintem dupla adagot kell sütnöm, hamar elfogy Közkívánatra Itt a recept:-)
Hozzávalók: 15 dkg. reszelt sárgarépa, 15 dkg. kacsazsír,( vagy ghi) 15 dkg. édesítő/eritrit/,20 dkg. rozs-rizsliszt keveréke, 1 csomag sütőpor, 2 db. tojás. A tojást az édesítővel kikeverni, majd hozzáadva a zsírt tovább keverni, teljesen krémes lesz. Hozzákeverni a reszelt répát, sütőporos liszt keveréket és én tettem bele 1 felkockázott fehér grapefruitot és 1 bő kanálnyi gránátalma magot. Kanállal jól összekeverni és mehet a maffin sűtőbe. Ha szilikonos nem kell papirformát beletenni, a hagyományosba igen. 180 fokos hőmérsékleten sütni szép pirosra. Nagyon finom, laza és nem győzöl eleget sütni belőle. (A fent írt gyümölcsök helyett lehet egy kis gyömbért reszelni bele, de ugye annak elég erős fűszer íze van)
Regenoros Habos Répatorta
töltelék:
3 nagy sárgarépa finomra reszelve (lévét kinyomkodva), egy evőkanál zsíron megpirítani, hülni hagyni, egy csipet só, egy fél citrom héja 6 tk édesítő.
Besamel:
1 ek zsír + 1 ek Szafi express lisztkeverék + 4 dl víz + 2 kk kókusztejpor + 4 tk édesítő + 1 csipet só + 2 tojás sárgája, ezt összemixelni, h folyós legyen.
Tészta :
10 dkg Szafi kenyér és péksüti lisztkeverék + 10 dkg Szafi express lisztkeverék + 2 tojás sárgája + 1,5 dl víz + 1 ek zsír + 2-3 tk édesítő.
3 cipót készítettem belőle, ebből nyújtottam kerek lapokat, 2 kisebbet és egy nagyobbat (ezt tettem az aljára, hogy a tortaformában a szélénél fel tudjam hajtani az oldalára (nehogy a töltelék ki tudjon folyni)).
Az alsó rétegre szórtam a répa felét, majd meglocsoltam a besamellel, ezután egy réteg teszta, majd répa és besamel, és mégegy réteg tészta, erre is kell egy kis besamel.
Hab:
4 tojás fehérjét fél citrom kevével és 4 tk édesítővel kemény habbá vertem. Ezt kanállal csúcsos formában tettem a sütés végén a tortára.
Sütés :
Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig sütöttem, majd az utolsó 6-7 percben tettem rá a habot, h az ne égjen meg.
MADÁRTEJ REG-ENOROSAN:
Összetevők:1 l házi készítésű kókusztej,4 tojás,édesítő,vanília,rizsliszt. Tojást szétválasztani,fehérjét felverni édesítővel,tejet felforralni,beleszaggatni a fehérjehabot,picit főzni mindkét oldalát,majd kiszedni,lecsurgatni.Ha ez kész,a tejbe belekeverni a tojássárgáját édesítővel,rizsliszttel,vaníliával és addig főzni,amíg kellő sűrűségű nem lesz.Erre a célra félreraktam kb 1 dl tejet és külön kevertem össze őket,majd úgy öntöttem a forró tejbe. Rizsliszt
kb 3 ek volt.
CUKKINILEKVÁR:
Saját készítésű cukkini lekvárom közkívánatra!
1 kg-cukkinit (ez már a felkockázott mennyiség) felteszem kevés vízzel, pici sót teszek bele és puhára főzöm. Leöntöm a megmaradt levet, turmixgépbe teszem. Hozzáadom az édesítőt (én stevia folyékonyat használtam), de lehet tenni bele eritritet ízlés szerint, egy jó nagy citrom kifacsart levét és 1 cs. dzsem fixálót. Az egészet össze turmixolom, majd egy forrás erejéig még visszaöntöm az edénybe,amibe főztem. Ezek után üvegekbe teszem,teljesen tele, rácsavarom a fedőt és fejjel lefelé állitva hagyom kihülni. Leleht fokozni az ízeket fahéjjal, pici gyömbérrel, szegfüszeggel. Az első képen fahéjas,szegfűszeges izesítésű, a 2. a citromos. Mindegyik nagyon finom. Főzök még egy pár üveggel. Céllal raktam mini üvegekbe, mert így ha felbontom nem csábulok el, hogy egyek ennél többet. Piritósra kenve igazi nasis csemege.
Citromos, fehér húsú grapefruit dzsem:
1 kg. grapefruitot és 2 db. nagy citromot meghámozunk, feldaraboljuk. A citromokat a héjával együtt hozzáadjuk, öntünk hozzá 1,5 liternyi vizet és puhára főzzük, majd turmixoljuk. Hozzáadunk ízlés szerint édesítőt (elég sok kell hozzá,mert kissé fanyar az íze)! Én 2 db. dzsemfixálót kevertem bele,mert hígnak találtam. Kissé még összeforraltam és mehet az üvegekbe. Reggelre teljesen megkeményedett! Piritósra kenve kóstoltam meg, isteni finom.
Citromos sárgarépa dzsem:
1 kg. sárgarépa, 2 db.nagyobb citrom, édesítőszer ízlés szerint, 1 dzsemfix. 3X1-ben,olyan ami édesítővel is készíthető, ezt lehet kapni!
A répát megpucolni,felkarikázni és feltenni főzni, annyi vízbe ami bőven ellepi.Hozzátenni a megmosott citromok héját . Megpucolni a citromokat, a fehér héjuktól, feldarabolni és a répához adni. Ha megfőtt, átturmixolni, hozzákeverni az édesítőt (eritrit,stevia) mégegyszef átrotyogtatni, közben folyamatosan keverni, óvatosan mert pöfög. Üvegbe tölteni és hűlésig fejre állítani. Isteni finom lett. Próbáljátok ki!
