A Reg Enor diéta tökéletesen beilleszthető a nyári kerti partik, grillezések közé. A grillezett húsok, halak, zöldségek mellé készíthetünk könnyű nyári leveseket, salátákat, szendvicskrémeket, sőt még regenoros desszerteket, limonádékat is, úgyhogy élvezzük ki nyugodtan a nyári családi, baráti összejöveteleket, a nyári ízeket, illatokat, hangulatot a Regenor kúra alatt is! 🙂
A sült, grillezett húsokat, halakat, vagy zöldségeket mindig zsírral készítsük ( kacsa, liba, vagy sertészsír) A zöldségek közül bátran grillezzük a padlizsánt, a cukkinit, a kukoricát, a gombát, a répát, a hagymát.
SALÁTÁK:
A salátákat bátran keverjük a zöldségekkel, húsokkal, halakkal, fűszernövényekkel, fűszerekkel. ( bazsalikom, menta, rozmaring, kakukkfű stb)
Locsoljuk meg olvasztott kacsa vagy libazsírral, vagy készítsünk friss citromos, édesítőszeres öntetet hozzájuk.
A grillezett ételek mellé jó lehet a paradicsom, az uborka vagy a káposzta saláta vagy bármilyen nyári kevert saláta sokféle zöldséggel, fűszernövénnyel.
Pl. bazsalikomos , vagy mentás kevert saláta, sült csirkemell saláta sok zöldséggel, vagy grillezett zöldségsaláta citrommal stb a variációk számtalanok.
Tipp: a salátakeverékeket dúsíthatjuk babbal, kukoricával, csicseriborsóval, főtt kölessel, vagy akár tésztával tésztasalátához is.
SZENDVICSKRÉMEK:
SÜLT- PAPRIKÁS PADLIZSÁNKRÉM
Hozzávalók:
1 padlizsán
1 piros kápia paprika
1 ek.zsír
1 kisebb fej vöröshagyma, karikázva
himalája só
frissen őrölt bors
A padlizsánt és a kápia paprikát sütőzacskóban puhára sütöttem. (Természetesen alufóliával lefedve is süthetjük, illetve parázson, ha lehetőségünk van rá.) Amikor a zöldségek megpuhultak, a zacskóban hagytam őket hűlni, majd lehúztam a héjukat, és felkockáztam őket.
Eközben kis lángon megpároltam a hagymát a zsíron. Mivel néha nem figyeltem oda, egy-egy darab barnára pirult, de ez éppen nem ártott neki, sőt.
Amikor a hagyma teljesen megpuhult, a padlizsánt és a paprikát is átforgattam a hagymás zsíron, majd sóztam-borsoztam az ételt.
Végül aprítógépben pürésítettem.
Tipp: A krémet zöldségekhez ( pl: répa, cukkini, uborka, zeller) mártogatósként is használhatjuk.
CUKKINIKRÉM
Hozzávalók / 4 adag
2 kis db cukkini
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor bazsalikom
oregánó ízlés szerint
Elkészítés
A cukkinit meghámozzuk, és almareszelőn lereszeljük.
A zsírban üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd rádobjuk a cukkinit, és borsot őrlünk rá. Közepes tűzön megpároljuk, és csak a legvégén sózzuk, és belekeverjük a felaprított bazsalikomot, majd az oregánót is.
CITROMOS ZÖLDBORSÓKRÉM
Bevallom, én magam sem gondoltam, hogy ennyire finom lesz a végeredmény, amikor nekiálltam elkészíteni ezt a krémet. Én most fagyasztót ürítettem, és a maradék mirelitet használtam fel, de ugye mondanom sem kell, hogy a friss, hüvelyesből még finomabb? Ízesíthetjük akár kevés mentával, de akár egy-két kiskanál tormával is izgalmasabbá tehetjük.
- 30 dkg zöldborsó
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- só ízlés szerint
- 2 ek zsír
- 0.5 citromból nyert citromlé
- snidling ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- A zöldborsót egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, a megtisztított fokhagymagerezdeket és kevés sót. Felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje, majd forrástól számított 7-8 perc alatt puhára főzzük.
- Ha a borsó elkészült, akkor leszűrjük róla a vizet, és eltávolítjuk a babérleveleket.
- A borsóhoz adjuk a citromlevet, kevés borsot és a zsiradékot, majd botmixerrel összeturmixoljuk.
- A borsópürét friss snidlinggel ízesítjük, a megkent piritósokat pedig kevés zsírral és durvára darált csilipaprikával szervírozzuk
Újhagymás/Medvehagymás tojáskrém
Hozzávalók / 4 adag
3 tojás
Kb 10 dkg zsír
Kb 10 medvehagyma levél
metélőhagyma vagy újhagyma
só, bors
Elkészítés
A tojásokat 10 percig főzzük, meghámozzuk, hűlni hagyjuk.
A hozzávalókat a metélőhagyma kivételével összeturmixoljuk, sóval, borssal ízesítjük.
A tetejére szórjuk a zöldhagymát felkarikázva.
DESSZERTEK:
A több hónapos regenor kúra alatt sem kell teljesen lemondanunk a desszertekről.
Időnként, az engedélyezett alapanyagokkal, édesítővel, mértékkel fogyaszthatóak.
A kellemes nyári családi, baráti összejövetelekhez, beszélgetésekhez ötleteket meríthetsz
a következő receptekből:-)
CITROMOS FAGYLALT REGENOROSAN:
Hozzávalók:
4 dl kókusztej
4 púpos evőkanál stívia ( vagy porrá őrölt eritrit stb)
1-2 bio citrom, leve és héja
A legjobb a magasabb zsírtartalmú 400ml es konzerv kókusztej a regenoros fagylaltokhoz. Mindent összeöntünk, mixerrel jól eldolgozzuk, majd dobozba öntve lefagyasztjuk a masszát. Kb. óránként 4-5 alkalommal jól átkeverjük a fagyinkat, hogy a jégkristályokat szétkeverjük, így nem fog kőkeményre fagyni. Akinek fagyikészítő gépe van, valószínűleg ezt a lépést kihagyhatja.
A kókusztej alappal, vaníliás, kávés, kókuszos, vagy csokis ( kakaóval, vagy karobbal) fagyi is készíthető.
Tipp: Citromfűvel, mentával, levendulával is ízesíthető!:-)
REG ENOR -OS PISKÓTA
Hozzávalók:
5 dkg eritrit
4 egész tojás
1 citrom héja és leve
20 dkg rizsliszt
4 kanál forró víz
1 cs sütőpor
A tojás sárgákat a cukorral, a citrom levével kikeverjük. Ezután belekeverjük egyenként a forró vizet, majd habosítjuk. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és fokozatosan adagoljuk sütőporral elkevert lisztet is. Végül gyengéden keverjük hozzá a felvert tojáshabot. Gránátalma magot szórunk a tésztába. Kilisztezett, közepes méretű tepsibe öntjük. 160 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 perc).
REG ENOR -OS KÁVÉS MUFFIN:
A muffin önmagában zseniális, ha pedig feldobod egy kis legális élénkítőszerrel, maga a tökély, ráadásul akkor sem fogod elrontani, ha még csak most ismerkedsz meg a sütővel! A liszt lehet akár részben teljes kiörlésű is, vagy akár zabliszt, vagy rizsliszt is, hogy diétásabb, lassabban felszívódó szénhidrát legyen. Tálalhatod egy kis kókuszhabbal, vagy házi kókusztejes fagylalttal is.
HOZZÁVALÓK:
- 25 dkg liszt
- 20 dkg ghi (tisztított vaj) vagy zsír
- 15 dkg eritrit
- 2 teáskanálnyi sütőpor
- 1 teáskanálnyi őrölt fahéj
- 1 rúd vanília
- 1 csipet só
- 0,5 dl friss, erős presszókávé
ELKÉSZÍTÉS MENETE:
A vajat keverd simára az eritrittel, majd ha már megfelelő állapotú, add hozzá a kávét is. Szórd hozzá a fahéjat, kapard bele a vaníliát, tényleg csak egy kis csipetnyi sót, majd vedd elő a kedvenc szitádat, szitáld a lisztet és a sütőport is a többiekhez, és keverj az egészből homogén masszát. Ha elérte a megfelelő állagot – ha túl lágy, szitálj hozzá még egy kis lisztet -, végy elő egy muffin formát, helyezd bele a kis papírkosárkákat, és egyenletesen oszlasd el bennük a masszát. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, told be a formát, és körülbelül 20-25 perc alatt süsd készre a muffinokat.
Tipp: A muffin alapot, fahéjasan vagy kakaóval is elkészítheted.
REG ENOR-OS LIMONÁDÉK
A Reg Enor kúra alatt a teljesen tiszta tisztított víz, vagy a különböző hűtött gyógyteák (pl, jeges mentatea, zöldtea, rooibostea, citromfű, csipkebogyótea, stb) mellett fogyaszthatunk szuper jó limonádékat is.
A Regenoros limonádékat friss citrommal, gyógynövényekkel, fűszerekkel és édesítőszerekkel készítsük el! Számtalan lehetőség, variáció vár ránk még a megengedett alapanyagok mellett is. Kíválóan hűsítenek és egészségesek is. Pl. citromos, mentás, gyömbéres, uborkás stb limonádé ..
REG ENOR-OS LEVENDULÁS LIMONÁDÉ
Elkészítése nagyon egyszerű, a szörp és a belőle készült koktél, maga a tökéletes ízharmónia!
Ráadásul, ha természetes édesítővel (pl. eritrittel) készíted el, akkor a regenor kúra alatt is nyugodtan fogyaszthatod.
BAZSALIKOMOS MENTÁS LIMONÁDÉ
A Regenor kúrába tökéletesen beilleszthetőek a friss fűszernövények, gyógynövények pl menta, bazsalikom, rozmaring, citromfű, levendula, gyömbér stb . Ez a bazsalikomos, mentás limonádé igazi különlegesség. Nagyon kellemes illat és ízélményt ad ez a friss bazsalikommal és mentával ízesített limonádé. Érdekes, mert azt vettem észre magamon, hogy nem csak inni, de szagolni is szeretem ezt a limonádét és sokszor el sem tudom dönteni, hogy az illata vagy az íze finomabb.
Hozzávalók:
5 szál bazsalikom
6 szál menta
1,5 l szénsavas ásványvíz
40 ml édesítőszer
1 lime-ból nyert lime lé
